• Новосибирский физик рассказал о пользе радиации

    Первым начал применять радиационную обработку пищевых продуктов СССР. Сегодня эта технология используется во всём мире. Кроме России. Что это за технология, и стоит ли её опасаться, рассказал руководитель Центра радиационных технологий Института ядерной физики СО РАН и НГУ, кандидат технических наук Александр Брязгин.

    Подробнее

    Свидетель. Бердск

  • Сибирские ядерщики увеличили срок хранения селедки в четыре раза

    Физики-ядерщики исследовали возможность обработки на ускорителе электронов ИЛУ-10 для холодной пастеризации рыбных пресервов. В ходе экспериментов было установлено, что уровень микробиологического загрязнения продукта снижается на 99,9%, а его вкусовые и физико-химические показатели остаются в норме. При этом срок хранения в результате обработки увеличивается с 10 до 45 суток.

    Подробнее

    Российская газета

  • Сибирские ученые создали ускоритель для увеличения срока хранения свежих продуктов

    НОВОСИБИРСК, 16 января. /ТАСС/. Сибирские ученые разработали ускоритель, который может использоваться для холодной электронной пастеризации продуктов питания, увеличивая срок их хранения в несколько раз. Об этом сообщил ТАСС заведующий научно-исследовательской лабораторией Института ядерной физики СО РАН (ИЯФ СО РАН) Александр Брязгин.

    Подробнее

    ТАСС

  • Новосибирские физики-ядерщики стерилизуют продукты облучением

    Меж тем новосибирские физики-ядерщики готовятся к революции в пищевой промышленности. С этого года в России для пастеризации продуктов питания разрешено использовать ускорители. Технологию электронного облучения давно применяют во всем мире, у нас табу сняли только сейчас. В институте ядерной физики метод используют пока лишь в тестовом режиме. И сегодня, в День российской науки, наши корреспонденты решили взглянуть - как облучают продукты и они от этого не становятся вреднее.

    Смотреть видео

    Вести Новосибирск

  • Ускорители ИЯФ СО РАН будет разрешено использовать для холодной электронной пастеризации продуктов питания

    Ученые ИЯФ СО РАН разработали, изготовили и отправили в Институт ядерной физики города Алма-Аты ускоритель ИЛУ-10, предназначенный для стерилизации медицинских изделий. С 1 января 2016 года установки такого типа будет разрешено использовать для холодной электронной пастеризации продуктов питания. Межгосударственный стандарт, разрешающий этот метод, вступает в силу в России, Казахстане и других странах. Это открывает новые экономические и научно-технические возможности для государств, принявших этот документ.

  • В Институте ядерной физики придумали, как бороться с инфекцией при помощи пучка электронов

    Слово «радиация» обычно вызывает у нас настороженную реакцию. Сразу возникают ассоциации с атомными бомбами и опасными для человека приборами ВПК. Но радиация постоянно сопровождает всю нашу жизнь, причем большая часть ее проявлений не несет никакого вреда для человека.

     

    Читать

    Сибкрай